Martine & Yann CombotDans le cochon, tout est bon !2008-04-02T17:38:46+02:00All Rights Reserved blogSpiritHautetFort.comhttp://charcuterie-combot.hautetfort.com/charcutierhttp://charcuterie-combot.hautetfort.com/about.htmlPlateau repastag:charcuterie-combot.hautetfort.com,2008-03-19:1523545+01:002008-04-02T17:36:00+02:00 Un prix unique de 9 € 70 pour trois possibilités … Nos plateaux sont...
<p align="justify"><font size="2">Un prix unique de 9 € 70 pour trois possibilités … Nos plateaux sont conditionnés avec verre, couverts et serviette.</font></p> <div style="text-align: center"><img src="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/media/00/00/1742410415.jpg" id="media-938025" alt="1742410415.jpg" style="border-width: 0pt; margin: 0.7em 0pt" name="media-938025" /></div> <div style="text-align: center"><font size="2"><i>Exemple : notre plateau n°3 </i></font></div> <p align="justify"><font size="2"> </font></p> <div align="left"><font size="2"><font size="2"><font color="#FF99CC" size="5"><b>Proposition n°1</b></font></font> </font></div> <ul> <li><font size="2"><font size="2">Macédoine ~ Carottes râpées ~ ½ œuf</font></font></li> <li><font size="2">Une tranche de rôti de porc</font></li> <li><font size="2">Une tranche de jambon blanc</font></li> <li><font size="2">Deux tranches de <a href="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/archive/2007/08/01/saucisson-sec.html" title="Fabrication maison" target="_blank">saucisson sec</a></font></li> <li><font size="2">Une portion de <a href="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/archive/2007/07/30/pate-de-campagne.html" title="Fabrication maison " target="_blank">pâté de campagne</a></font></li> <li><font size="2">Une portion de fromage</font></li> <li><font size="2">Une crème brûlée</font></li> <li><font size="2">Un fruit</font></li> <li><font size="2">Une bouteille d'eau de 50 cl</font></li> <li><font size="2">Pain</font></li> <li><font size="2">Mayonnaise ~ Cornichon ~ Beurre</font></li> </ul> <font size="2"><br /></font> <div align="left"><font size="2"><font size="2"><font color="#FF99CC" size="5"><b>Proposition n°2</b></font></font> </font></div> <ul> <li><font size="2"><font size="2">Salade piémontaise ~ Taboulé ~ ½ tomate</font></font></li> <li><font size="2">Un morceau de poulet<br /></font></li> <li><font size="2">Une tranche de jambon blanc</font></li> <li><font size="2">Deux tranches de saucisson à l'ail<br /></font></li> <li><font size="2">Une portion de pâté de foie</font></li> <li><font size="2">Une portion de fromage</font></li> <li><font size="2">Un flan au caramel<br /></font></li> <li><font size="2">Un fruit</font></li> <li><font size="2">Une</font> <font size="2">bouteille d'eau de 50 cl</font></li> <li><font size="2">Pain</font></li> <li><font size="2">Mayonnaise ~ Cornichon ~ Beurre</font></li> </ul> <font size="2"><br /></font> <div align="left"><font size="2"><font size="2"><font color="#FF99CC" size="5"><b>Proposition n°3</b></font></font> </font></div> <ul> <li><font size="2"><font size="2">Betteraves rouges ~ Macédoine ~ Carottes râpées<br /></font></font></li> <li><font size="2">Un morceau de poulet<br /></font></li> <li><font size="2">Une tranche de rôti de porc</font></li> <li><font size="2">Une tranche de saucisson à l'ail</font></li> <li><font size="2">Une tranche de <a href="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/archive/2007/08/01/saucisson-sec.html" title="Fabrication maison" target="_blank">saucisson sec</a></font></li> <li><font size="2">Une portion de pâté de lapin<br /></font></li> <li><font size="2">Une portion de fromage</font></li> <li><font size="2">Une part de far<br /></font></li> <li><font size="2">Un fruit</font></li> <li><font size="2">Une</font> <font size="2">bouteille d'eau de 50 cl</font></li> <li><font size="2">Pain</font></li> <li><font size="2">Mayonnaise ~ Cornichon ~ Beurre</font></li> </ul> <p><font size="2"> </font></p> <p align="right"><font size="2"><font size="2">La solution idéale et pratique pour vos réunions.</font></font></p> <p align="right"><font size="2"><font size="2"><font size="2">Voir au <a href="http://maps.google.fr/maps?f=l&hl=fr&geocode=&time=&date=&ttype=&q=Charcuterie+Combot&near=42,+rue+de+paris+Morlaix&sll=48.575451,-3.821952&sspn=0.006942,0.014505&ie=UTF8&z=16&om=1" title="42, Rue de Paris à Morlaix" target="_blank">magasin</a></font></font></font></p>
charcutierhttp://charcuterie-combot.hautetfort.com/about.htmlBuffet campagnardtag:charcuterie-combot.hautetfort.com,2008-03-21:1527079+01:002008-03-21T21:01:00+01:00 Trois propositions de 7 € à 13,50 € : Buffet campagnard à 7 €...
<p><font size="2">Trois propositions de 7 € à 13,50 € :</font></p> <p><font size="2"><font color="#FF99CC" size="5"><b>Buffet campagnard à 7 €</b></font></font></p> <div align="left"></div> <ul> <li><font size="2"><b>Salade</b> : Taboulé ~ Macédoine ~ Betteraves rouges ~ Carottes râpées ~ Piémontaise</font></li> <li><font size="2"><b>Charcuterie</b> : <a href="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/archive/2007/08/01/saucisson-sec.html" title="Fabrication maison" target="_blank">saucisson sec</a>,saucisson à l'ail, andouille, <a href="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/archive/2007/07/30/pate-de-campagne.html" title="Fabrication maison " target="_blank">pâté de campagne</a> et <a href="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/archive/2007/08/08/rillettes.html" title="Fabrication maison" target="_blank">rillettes de porc</a><br /></font></li> <li><font size="2"><b>Viandes</b> : Jambon blanc et poulet cuit<br /></font></li> <li><font size="2">Mayonnaise ~ Cornichon ~ Beurre</font></li> </ul> <p><font size="2"><font color="#FF99CC" size="5"><b>Buffet campagnard à 9,50 €</b></font></font></p> <ul> <li><font size="2"><b>Salades</b> : buffet de <a href="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/archive/2008/03/21/nos-salades.html" title="Entre autres …" target="_blank">six salades</a> au choix<br /></font></li> <li><font size="2"><b>Charcuterie</b> : <a href="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/archive/2007/08/01/saucisson-sec.html" title="Fabrication maison" target="_blank">saucisson sec</a>,saucisson à l'ail, andouille, pâté de lapin et pâté à l'échalote<br /></font></li> <li><font size="2"><b>Viandes</b> : Jambon et rôti cuit<br /></font></li> <li><font size="2">Mayonnaise ~ Cornichon ~ Beurre</font></li> </ul> <p> <br /> <font size="2"><font color="#FF99CC" size="5"><b>Buffet campagnard à 13,50 €</b></font></font></p> <div align="left"></div> <ul> <li><font size="2">Fleur irlandaise ou Macédoine de saumon</font></li> <li><font size="2">Saumon fumé<br /></font></li> <li><font size="2"><b>Charcuterie</b> : <a href="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/archive/2007/08/01/saucisson-sec.html" title="Fabrication maison" target="_blank">saucisson sec</a>,saucisson à l'ail, andouille, pâté de lapin et pâté à l'échalote<a href="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/archive/2007/08/08/rillettes.html" title="Fabrication maison" target="_blank"></a><br /></font></li> <li><font size="2"><b>Viandes</b> : Jambon à l'os et rôti cuit<br /></font></li> <li><font size="2">Mayonnaise ~ Cornichon ~ Beurre</font></li> </ul> <p> </p> <p align="right"><font size="2">Pratique et convivial.</font></p> <p align="right"><font size="2"><font size="2">Voir au <a href="http://maps.google.fr/maps?f=l&hl=fr&geocode=&time=&date=&ttype=&q=Charcuterie+Combot&near=42,+rue+de+paris+Morlaix&sll=48.575451,-3.821952&sspn=0.006942,0.014505&ie=UTF8&z=16&om=1" title="42, Rue de Paris à Morlaix" target="_blank">magasin</a></font></font></p>
charcutierhttp://charcuterie-combot.hautetfort.com/about.htmlNos entrées …tag:charcuterie-combot.hautetfort.com,2008-03-21:1527106+01:002008-03-21T21:00:00+01:00 Voici nos propositions comme … Entrées froides Fleur...
<p align="justify"><font size="2">Voici nos propositions comme …</font></p> <div align="left"><font size="2"><font color="#FF99CC" size="5"><b>Entrées froides</b></font></font> </div> <ul> <li><font size="2">Fleur irlandaise</font></li> <li><font size="2">Macédoine de crabe</font></li> <li><font size="2">Macédoine de saumon</font></li> <li><font size="2">Saumon fumé</font></li> <li><font size="2">Foie gras de canard</font></li> <li><font size="2">Demi-langouste<br /></font></li> </ul> <p> </p> <p align="right"><font size="2">Prix de 2,50 € à 14,90 € la part.</font></p> <div align="left"><font size="2"><font color="#FF99CC" size="5"><b>Entrées chaudes</b></font></font> </div> <ul> <li><font size="2">Coquille Saint-Jacques à la bretonne</font></li> <li><font size="2"><font size="2">Bouchée aux fruits de mer</font></font></li> <li><font size="2"><font size="2">Bouchée au ris de veau</font></font></li> <li><font size="2">Bateau de Saint-Jacques et d'écrevisses</font></li> <li><font size="2"><font size="2">Brochette de Saint-Jacques et d'écrevisses</font></font></li> <li><font size="2"><font size="2">Cassolette de ris de veau, champignons<br /></font></font></li> </ul> <p><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"> </font></font></font></font></font></font></p> <p align="right"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2">Prix de 3,20 € à 5,80 € la part.</font></font></font></font></font></font></font></p> <p align="right"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"> <font size="2"><font size="2">Voir au <a href="http://maps.google.fr/maps?f=l&hl=fr&geocode=&time=&date=&ttype=&q=Charcuterie+Combot&near=42,+rue+de+paris+Morlaix&sll=48.575451,-3.821952&sspn=0.006942,0.014505&ie=UTF8&z=16&om=1" title="42, Rue de Paris à Morlaix" target="_blank">magasin</a></font></font></font></font></font></font></font></font></p>
charcutierhttp://charcuterie-combot.hautetfort.com/about.htmlNos plats chauds …tag:charcuterie-combot.hautetfort.com,2008-03-21:1527149+01:002008-03-21T20:59:35+01:00 Quelques idées pour vous faciliter la vie Pintade à la crème de...
<p align="justify"><font size="2">Quelques idées pour vous faciliter la vie<br /></font></p> <ul> <li><font size="2">Pintade à la crème de marrons</font></li> <li><font size="2">Filet de cailles aux airelles</font></li> <li><font size="2">Filet mignon fumé sauce forestière</font></li> <li><font size="2">Magret de canard aux poires</font></li> <li><font size="2">Joue de porc aux petits légumes</font></li> <li><font size="2">Jambon à l'os (2 sauces au choix)<br /></font></li> <li><font size="2">Saumon à l'oseille</font></li> <li><font size="2">Fleur de rouget barbet</font></li> <li><font size="2">Filet de cabillaud<br /></font></li> <li><font size="2"><font size="2">Couscous (1 poulet et 1 mouton)</font></font></li> <li><font size="2">Paëlla poulet</font></li> <li><font size="2">Bœuf bourguignon</font></li> <li><font size="2">Kig ha faz</font></li> <li><font size="2">Tête de veau</font></li> <li><font size="2">Choucroute<br /></font></li> </ul> <p><font size="2"> </font></p> <p align="right"><font size="2"><font size="2">Prix de 2,60 € à 5,30 € la part.</font></font></p> <p align="right"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"> <font size="2"><font size="2">Voir au <a href="http://maps.google.fr/maps?f=l&hl=fr&geocode=&time=&date=&ttype=&q=Charcuterie+Combot&near=42,+rue+de+paris+Morlaix&sll=48.575451,-3.821952&sspn=0.006942,0.014505&ie=UTF8&z=16&om=1" title="42, Rue de Paris à Morlaix" target="_blank">magasin</a></font></font></font></font></font></font></font></font></font></p>
charcutierhttp://charcuterie-combot.hautetfort.com/about.htmlAccompagnementtag:charcuterie-combot.hautetfort.com,2008-03-21:1527116+01:002008-03-21T20:38:00+01:00 Pour accompagner vos plats de résistance : Pommes dauphines...
<font size="2">Pour accompagner vos plats de résistance :</font> <div align="left"> </div> <ul> <li><font size="2">Pommes dauphines<br /></font></li> <li><font size="2"><font size="2">Gratin dauphinois<br /></font></font></li> <li><font size="2"><font size="2">Fagot de haricots verts<br /></font></font></li> <li><font size="2">Farandole de légumes en brochettes</font></li> <li><font size="2">Fond d'artichaut farci à la bretonne</font></li> </ul> <p align="right"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2">Prix de 1,20 € à 1,75 € la part.</font></font></font></font></font></font></font></p> <p align="right"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"><font size="2"> <font size="2"><font size="2">Voir au <a href="http://maps.google.fr/maps?f=l&hl=fr&geocode=&time=&date=&ttype=&q=Charcuterie+Combot&near=42,+rue+de+paris+Morlaix&sll=48.575451,-3.821952&sspn=0.006942,0.014505&ie=UTF8&z=16&om=1" title="42, Rue de Paris à Morlaix" target="_blank">magasin</a></font></font></font></font></font></font></font></font></p>
charcutierhttp://charcuterie-combot.hautetfort.com/about.htmlNos saladestag:charcuterie-combot.hautetfort.com,2008-03-21:1527077+01:002008-03-21T20:11:00+01:00 Nos salades Betteraves rouges Carottes râpées Céleri...
<font size="2"><font color="#FF99CC" size="5"><b>Nos salades<br /></b></font></font> <div align="left"></div> <ul> <li><font size="2">Betteraves rouges</font></li> <li><font size="2">Carottes râpées</font></li> <li><font size="2">Céleri rémoulade</font></li> <li><font size="2">Taboulé</font></li> <li><font size="2">Macédoine</font></li> <li><font size="2">Salade Piémontaise</font></li> <li><font size="2">Salade Léonarde</font></li> <li><font size="2">Salade celtique</font></li> <li><font size="2">Salade des chasseurs</font></li> <li><font size="2">Salade Normande</font></li> <li><font size="2">Salade tropicale</font></li> <li><font size="2">Salade Irlandaise</font></li> <li><font size="2">Salade Gauloise</font></li> <li><font size="2">Salade de lentilles</font></li> <li><font size="2">Salade du Périgord</font></li> <li><font size="2"><font size="2">Salade nautilus</font></font></li> <li><font size="2"><font size="2">Salade Bulgare<br /></font></font></li> </ul> <p align="right"><font size="2"><font size="2">Voir au <a href="http://maps.google.fr/maps?f=l&hl=fr&geocode=&time=&date=&ttype=&q=Charcuterie+Combot&near=42,+rue+de+paris+Morlaix&sll=48.575451,-3.821952&sspn=0.006942,0.014505&ie=UTF8&z=16&om=1" title="42, Rue de Paris à Morlaix" target="_blank">magasin</a></font></font></p>
charcutierhttp://charcuterie-combot.hautetfort.com/about.htmlBoudin noirtag:charcuterie-combot.hautetfort.com,2007-11-13:1315193+01:002007-11-14T06:15:00+01:00 La recette : sang de porc, gras de porc, oignons, boyau de porc,...
<div style="text-align: center"><img src="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/media/01/00/eafcdfdff994e8138dce03a99a604265.jpg" id="media-662811" title="boudin noir" alt="eafcdfdff994e8138dce03a99a604265.jpg" style="border-width: 0pt; margin: 0.7em 0pt" name="media-662811" /></div> <div align="justify"> <ul> <li><font size="2">La recette : sang de porc, gras de porc, oignons, boyau de porc, épices, sel & poivre.</font></li> <li><font size="2"><font size="2">Notre préférence : revenu avec des pommes rissolées dans la poêle.</font></font></li> <li><font size="2"><font size="2">Que boire avec ? De l'eau, du cidre fermier ou selon <a href="http://www.oovin.com/mets-accord-85.html" title="Quel vin avec ?">les conseils</a> : un Saumur Champigny<br /></font></font></li> </ul> </div> <div align="justify"><font size="2"><font size="2">Épatez vos invités avec ce boudin <a href="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/archive/2007/09/15/les-trophees-de-la-gastronomie-bretonne.html" title="Aux trophées de la gastronomie bretonne" target="_blank">primé</a> : Réalisez une <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=29867" title="Bon appétit !" target="_blank">tarte tatin au boudin noir</a> ou sa <a href="http://www.cuisine.tv/index.cfm?co_id=31635" title="Un vrai délice !" target="_blank">variante aux poires</a> !</font></font></div>
charcutierhttp://charcuterie-combot.hautetfort.com/about.htmlLes Trophées de la Gastronomie Bretonnetag:charcuterie-combot.hautetfort.com,2007-09-15:1219796+01:002007-09-28T14:13:43+02:00 Une distinction supplémentaire aux Trophées de la Gastronomie Bretonne...
<div align="justify"><font size="2"><b>Une distinction supplémentaire aux <a href="http://www.morbihan.com/index.php?page=display_actu&class=actualite&object=tropheegastro2007&method=display" title="En Morbihan" target="_blank">Trophées de la Gastronomie Bretonne</a> qui se sont tenus à Quiberon du 19 au 23 septembre 2007 :</b></font></div> <div align="center"><font size="2"><b><font color="#AE8151">Médaille de bronze</font> pour le boudin noir attribuée à notre <a href="http://www.quiberon.com/francais/media.php?titre_rub=Ev%E9nements%20de%20l%27ann%E9e&rubrique=Ev%E9nements%20du%20moment" title="Les résultats" target="_blank">Charcuterie</a>.</b></font></div> <div align="justify"> </div> <div style="text-align: center"><a href="http://www.quiberon.com/francais/media.php?titre_rub=Ev%E9nements%20de%20l%27ann%E9e&rubrique=Ev%E9nements%20du%20moment" title="Les résultats" target="_blank"><font size="2"><img src="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/media/01/02/93999b18f18081282a477c235c909343.jpg" id="media-548333" title="trophées de la gastronomie bretonne" alt="93999b18f18081282a477c235c909343.jpg" style="border-width: 0pt; margin: 0.7em 0pt" name="media-548333" /></font></a></div> <div style="text-align: center"><font size="2">Un autre Morlaisien, Mr. Bleuzen, récompensé pour son caramel à la framboise et sa ganache à la fève de Tonka chez <a href="http://maps.google.fr/maps?hl=fr&client=firefox-a&ie=UTF-8&q=terres+et+chocolat&near=Morlaix&fb=1&cid=48577934,-3829012,9919943380100090594&li=lmd&z=14&t=m" title="Ce n'est pas la première fois qu'ils sont récompensés ensemble !" target="_blank">Terres & Chocolat</a></font></div> <p><font size="2"><font size="2"> </font></font></p>
charcutierhttp://charcuterie-combot.hautetfort.com/about.htmlNos pâtéstag:charcuterie-combot.hautetfort.com,2007-08-08:1170238+01:002007-08-11T06:40:00+02:00 Dans l'ordre : Pâté de foie, Pâté de campagne , Pâté de lapin et...
<div style="text-align: center"><img src="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/media/02/00/cc7309bd849e85e7474ce3e6991bb496.jpg" id="media-490089" alt="cc7309bd849e85e7474ce3e6991bb496.jpg" style="border-width: 0pt; margin: 0.7em 0pt" name="media-490089" /></div> <div align="justify"><font size="2">Dans l'ordre : Pâté de foie, <a href="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/archive/2007/07/30/pate-de-campagne.html" title="Notre pâté de campagne" target="_blank">Pâté de campagne</a>, Pâté de lapin et <a href="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/archive/2007/08/08/rillettes.html" title="Nos rillettes" target="_blank">Rillettes</a>.</font></div> <div align="justify"> </div> <div align="justify"><font size="2">Pour varier vos entrées, pour diversifier vos pique-niques, pour égayer vos navigations ou agrémenter vos buffets campagnards.</font></div>
charcutierhttp://charcuterie-combot.hautetfort.com/about.htmlRillettestag:charcuterie-combot.hautetfort.com,2007-08-08:1170220+01:002007-08-08T14:35:00+02:00 La recette : Porc, saindoux, sel & poivre Notre préférence...
<div style="text-align: center"><img src="http://charcuterie-combot.hautetfort.com/media/02/02/22187d1f633e07afdb40bee9357a7d0a.jpg" id="media-490067" alt="22187d1f633e07afdb40bee9357a7d0a.jpg" style="border-width: 0pt; margin: 0.7em 0pt" name="media-490067" /></div> <ul> <li><font size="2">La recette : Porc, saindoux, sel & poivre</font></li> <li><font size="2"><font size="2">Notre préférence : en apéritif sur de la ficelle ou en entrée avec des cornichons.</font></font></li> <li><font size="2"><font size="2">Que boire avec ? De l'eau ou selon <a href="http://www.oovin.com/mets-accord-95.html" title="Quel vin servir …" target="_blank">les conseils</a> : un Montlouis ou un Sancerre.</font></font></li> </ul>